bakkala elletme hastalığı 2 ne demek?

Bakkala elletme hastalığı, gıda üretim ve satış işletmelerinde sıklıkla görülen bir tür gıda zehirlenmesidir. Bu hastalığa neden olan patojenler genellikle insan faaliyetleri nedeniyle gıdaların kontamine olması sonucu üreme fırsatı bulurlar. Bakkala elletme hastalığına yol açan patojenler arasında Salmonella, Escherichia coli (E. coli) ve Listeria monocytogenes gibi bakteriler yer alır. Genellikle bu hastalığın belirtileri karın ağrısı, kusma, ishal ve ateş gibi gastrointestinal semptomlardır. İyileşme süreci genellikle birkaç gün içinde gerçekleşir ancak yaşlılar, çocuklar ve bağışıklık sistemi zayıflamış kişilerde ciddi komplikasyonlara neden olabilir. Bunu önlemek için, gıda işletmelerinin hijyen ve sanitasyon prensiplerine uygun şekilde faaliyet göstermesi, gıdaların doğru şekilde depolanması ve işlenmesi gibi önlemler alınmalıdır.